秋季是葡萄收获的季节，葡萄不仅可以作为水果食用，还能酿造出美味的葡萄酒。虽然现在市售的葡萄酒也很多，但仍然有一部分人坚持自酿葡萄酒，认为自己做的葡萄酒是最安全、最美味的。有的人喝葡萄酒单纯是喜欢它口感香醇，还有人是因为听说喝葡萄酒对身体好。这篇文章我们就来说说，关于葡萄酒大家最关心的8件事。01自酿葡萄酒更健康？我国民间自酿葡萄酒已经有 3000 多年的历史了，现在仍然有人在坚持自酿葡萄酒。但是，自酿葡萄酒可能会存在健康风险，比如常见的甲醇超标问题，常喝会危害健康。我国《GB/T 15037—2006葡萄酒》中明确规定了红葡萄酒的甲醇含量要≤ 400 mg/L，白、桃红葡萄酒含量则要求≤ 250 mg/L。正规厂家在葡萄酒出厂之前都会进行相关指标的检测，但家庭自酿葡萄酒不具备检测的条件，甲醇含量可能超标。2015 年有研究人员收集了民间 6 种自酿葡萄酒，采用气相色谱法对甲醇的含量进行检测分析，结果显示：6 种自酿葡萄酒中的甲醇含量均有超标，含量最高的超标了 1.6 倍。[1]另外，自酿葡萄酒还可能存在原料农残多、环境卫生不干净、杂菌多、容器消毒
“炉香袅孤碧，云缕霏数千。悠然凌空去，缥缈随风还。”宋代诗人陈与义的《焚香》一诗，描写了文人雅士生活四艺中的焚香一艺。清末，吕氏传统合香制作技艺兴起。150多年后，吕宣贵成为这项非遗技艺的第四代传承人，用匠心传承着百年技艺。 上百种香方功效各异 20余种草药制成一支香 初冬的佛慧山，层林尽染，吕宣贵的工作室位于山脚之下。走进其中，香烟袅袅，弥漫着淡淡的药香，让人陶醉在宁静祥和之中。环顾四周，面积不大的房间内摆放着各式线香、香牌、香珠、香片。“这些香都是用天然的中草药手工制作，不同的香气功效各异。”他拿起一支香说道，像这款可以安心神的信灵香，它用20余味中草药制成，60多天才能做好，是做工最复杂、制作周期最长的一款香。 悦神香、固元香、信灵香、鹅梨帐中香……每一款香，都由不同的中药材混合制作而成。传统合香，顾名思义，就是将两种以上的香药，按中医的理法配合在一起协同增效，通过嗅闻、佩戴、沐浴、食用等方法，使之发挥不同的作用。制香，最为核心的是香方，经过不断传承和改良，吕宣贵已经掌握了100多种香方的配比。 与合香不同，被誉为香魁的沉香，则是
